Il Forno di Alice nasce nel 2010 per iniziativa di Pietro Casiraghi, 35 anni di onorevole lavoro alle spalle come panettiere. Pietro, insieme alla moglie Luisella Spano, decide di continuare a lavorare per proprio conto acquistando un piccolo panificio storico nel cuore della Brianza comasca e precisamente nel comune di Inverigo, frazione Villa Romanò.